구수한 차로 ì¦ê¸°ëŠ” í‘미 ì²ì£¼ì—¬ì„±ì „용마사지 ‘아로마티’, ì–´ë–¤ 효능ì´?
í‘미는 í’부한 í•ì‚°í™” 성분과 다양한 ìƒë¦¬ ê¸°ëŠ¥ì„±ì„ ë³´ìœ í•œ ì•ˆí† ì‹œì•„ë‹Œ í•¨ëŸ‰ì´ ë†’ì•„ êµë‚´ì—서는 주로 백미와 함께 ì„žì–´ ë°¥ì„ ì§€ì–´ 먹는다. ì•ˆí† ì‹œì•„ë‹Œì€ ì§€ë°© 분해효과가 있으며, 활성산소 ì œê±°ì— íš¨ê³¼ì ì´ë¼ê³ ì•Œë ¤ì¡Œë‹¤. 최근ì—는 í‘ë¯¸ì˜ íš¨ëŠ¥ì— êµ¬ìˆ˜í•œ í–¥ì„ ì¦ê¸¸ 수 있는 í‘미 ì°¨ 등 다양한 형태로 가공ë˜ê³ 있다.
대표ì 으로 â€˜í–¥ì´ ìžˆëŠ” í‘미 ì°¨ì— ì 합하다’는 ì˜ë¯¸ë¥¼ ë‹´ì€ â€˜ì•„ë¡œë§ˆí‹°(AromaT)’는 ê²€ì€ìƒ‰ì„ ë 는 가루미로 ì›ì²œì†Œìž¬ì¸ â€˜ìˆ˜ì› 542’와 í‘미 ‘í‘진주’를 êµë°°í•´ 육성ë다. ë†ì´Œì§„í¥ì²(ì²ìž¥ 허태웅)ì€ ë¶€ê°€ê°€ì¹˜ê°€ ë†’ì€ ê°€ê³µì œí’ˆ ìƒì‚°ì— ì í•©í•œ ìœ ìƒ‰ 가루미 â€˜ì•„ë¡œë§ˆí‹°â€™ì˜ ì£¼ìš” 성분과 íŠ¹ì§•ì„ ì†Œê°œí–ˆë‹¤.
아로마티는 현미 ìƒíƒœì—ì„œ ë¬¼ì— ìž˜ 우러나는 ì•ˆí† ì‹œì•„ë‹Œ í•¨ëŸ‰ì´ ë†’ì•„ í‘미 차와 í‘미 가루 ì›ë£Œê³¡ìœ¼ë¡œ ì 합하다. ì•„ë¡œë§ˆí‹°ì˜ íŠ¹ì„±ìƒ ëœ¨ê±°ìš´ 물ì—ì„œ ì•ˆí† ì‹œì•„ë‹Œ 색소가 ë¹ ë¥´ê²Œ ìš°ëŸ¬ë‚˜ê³ , 구수한 í–¥ì´ ìž˜ 발산ë˜ì–´ ì°¨(茶)용으로 ì¦ê¸°ê¸° 알맞다. ë˜í•œ ‘아로마티’ 현미를 ë¬¼ì— ë¶ˆë¦¬ì§€ ì•Šê³ ë°”ë¡œ ë¹»ì„ ê²½ìš° 기능성ì´ë©° ì²œì—°ìƒ‰ì†Œì¸ ì•ˆí† ì‹œì•„ë‹Œ í•¨ëŸ‰ì´ ë†’ì€ ê³ í’ˆì§ˆ 통곡 가루를 ì–»ì„ ìˆ˜ 있다.
‘아로마티’를 늦재배(만기재배)하면 ‘í‘진주’보다 ì•ˆí† ì‹œì•„ë‹Œ ì²ì£¼ì—¬ì„±ì „용마사지 í•¨ëŸ‰ì´ ì•½ 50% ë†’ê³ , 쌀 ê³ ìœ ì˜ êµ¬ìˆ˜í•œ í–¥ì„ ë‚´ëŠ” 주요 ì„±ë¶„ì¸ 2AP(2-acetyl-pyronine)ë„ ì§€ë‹ˆê²Œ ëœë‹¤. ‘아로마티’는 ìƒìœ¡ê¸°ê°„ì´ ì§§ì•„ 다른 작물과 ëŒë ¤ì§“기(윤작)ì—ë„ ì 합하다. ì•Œê³¡ì´ ì„œëŠ˜í•œ ì¡°ê±´ì—ì„œ ìµì„ 수 있는 늦재배 ì‹œ ì•ˆí† ì‹œì•„ë‹Œê³¼ 향기 ì„±ë¶„ì´ ë”ìš± 많아지는 ê²ƒì´ íŠ¹ì§•ì´ë‹¤.
ë†ì´Œì§„í¥ì² 작물육종과 ì´ì 호 ê³¼ìž¥ì€ â€œâ€˜ì•„ë¡œë§ˆí‹°â€™ì™€ ê°™ì´ ì°¨ë³„í™”ëœ íŠ¹ìˆ˜ë¯¸ 개발, 보급으로 ë²¼ ë†ê°€ì˜ ì†Œë“ ë‹¤ê°í™”와 쌀 ê°€ê³µì‚°ì—…ì˜ ë¶€ê°€ê°€ì¹˜ í–¥ìƒì— ê¸°ì—¬í• ìˆ˜ ìžˆì„ ê²ƒì´ë‹¤.â€ë¼ë©°, â€œì•žìœ¼ë¡œë„ ê°€ê³µ 현장ì—ì„œ í™˜ì˜ ë°›ëŠ” 다양한 기능성 특수미 í’ˆì¢…ì„ ì§€ì†í•´ì„œ 개발해 쌀 가공산업 í™œì„±í™”ì— íž˜ì“°ê² ë‹¤.â€ë¼ê³ ë§í–ˆë‹¤.